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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
O conceito 100% sem açúcar, também conhecido como "Desafio do Açúcar", foi criado por Carola van Bemmelen. É um conceito holístico e seu objetivo é ajudar as pessoas a se livrarem do vício em açúcar.
O desafio do açúcar foi interrompido. O conceito continua como "O Comedor Feliz".
Nos livros, Carola afirma que muitos produtos contêm (muito) açúcar. Por causa de todos esses produtos, consumimos em média 50 kg de açúcar por ano. Isso tem consequências muito negativas para a nossa saúde e qualidade de vida, segundo Carola.
Temos uma relação positiva com o açúcar: ele representa aconchego e celebração (pense em bolo, doces ou sorvete). Isso torna difícil evitar o açúcar.
Muitas pessoas têm dificuldade em dizer não quando lhes oferecem um pedaço de bolo em um desses momentos positivos. Pode ser irritante dizer não. Às vezes, pode até ser insensível recusar um pedaço de bolo. Por isso, muitas vezes dizemos sim ao açúcar, mesmo quando queremos dizer não.
Em suma, muitas pessoas são viciadas em açúcar. Como muitos produtos contêm açúcar, porque temos uma relação positiva com o açúcar e porque temos medo de dizer não, é difícil se livrar desse vício, diz Carola.
O objetivo do 100% sem açúcar é acabar com esse vício.
Para se livrar do vício em açúcar, você precisa passar por três fases: a fase de preparação, a fase sem açúcar e a fase de consciência do açúcar.
Na fase de preparação, você se prepara (e possivelmente sua família) para o Desafio do Açúcar (fase 2). Você coletará receitas sem açúcar, removerá produtos ricos em açúcar da sua cozinha e comprará produtos adequados para o desafio. Esta fase dura 10 dias.
A fase sem açúcar é o Desafio do Açúcar. Você se alimentará (quase) 100% sem açúcar por 30 dias.
Nesta fase, você aprende a lidar com o açúcar. O objetivo principal é aprender a regular o nível de açúcar no sangue. Apresentamos aqui uma série de regras, incluindo a regra 80/20.
A regra 80/20 significa que 80% do tempo você não come nem bebe açúcar. Nos outros 20%, você pode escolher produtos com açúcar e aproveitá-los.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta.
Os livros abaixo estão incluídos no conceito 100% sem açúcar:
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.